Name: 王記-鬼頭刀專賣店
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商品說明

鬼頭刀魚乾是古早味地方特產，早年以捕魚為主業的綠島人，因經濟環境不佳且在地農產不多、食材有限，許多的漁獲都藉由醃製或是曬乾來延長保存期限，曬鬼頭刀魚乾就是其中一種。
製作鬼頭刀魚乾其實手續是很繁瑣的，王記嚴選東海岸現流的鬼頭刀，要先去魚皮、魚刺、內臟再將魚肉慢慢片成一片片，經過王記獨家的醃料細心醃透後再曬於太陽光下，其間還需視陽光進行翻面兩至三次，且需耗時兩天的時間才能呈現出透亮的鬼頭刀魚乾。鬼頭刀魚乾在料理上有很多方式，例如魚乾滷肉、烤魚乾、辣炒蒜苗魚乾、鬼頭刀魚乾味噌湯、鬼頭刀魚乾炒飯、鬼頭刀魚乾粽等。

商品規格

單價說明：250元/300公克。
產地：台東成功漁港。
包裝方式：塑膠包裝。
保存方式：-18℃冷凍。
保存期限：360天，拆封解凍後請盡速食用完畢，避免重複解凍及重複加熱。

商品運送

一律以黑貓宅急便冷凍出貨。
商品運費依購買數量及盒裝大小而定。
購物滿3000元免運費。

其他說明

料理方式：香煎、燒烤、滷肉。

鬼頭刀魚乾炒飯

準備食材有：冷飯蛋紅蘿蔔蔥花鬼頭刀魚乾
作法：
1.蛋打散下油鍋拌炒至焦香取出備用。
2. 魚乾切丁下油鍋拌炒至焦香取出備用。
3. 紅蘿蔔切小丁下油鍋炒香備用。
4.白飯下油鍋炒鬆，將步驟 1 2 3食材下鍋拌炒均勻，加入少許的鹽醬油最後灑上蔥花就完成囉。